أرشيف الوسم : مقلوبة باذنجان

المقلوبة الفلسطينية

المقلوبة الفلسطينية المقادير – الدجاج : دجاجة (مقطعة ٤ قطع)– البصل : 1 حبة (مفروم)– زيت الزيتون : حسب الحاجة– بهار دجاج : حسب الرغبة– بهار مشكل : حسب الرغبة– فلفل أسود : حسب الرغبة– ملح : حسب الرغبة– ماء ساخن : حسب الحاجة– الأرز طويل الحبة : 2 كوب– بهارات المقلوبة : حسب الرغبة– القرفة : ملعقة صغيرة– شعيرية ...

أكمل القراءة »

مقلوبة لحم بالخضار

مقلوبة لحم بالخضار المقادير – الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع لشرائح، ومقلي بالزيت ومصفّى من الزيت الزائد)– الأرز : 2 كوب (مغسول ومنقوع 15 دقيقة)– لحم الخروف : نصف كيلو (لحم ضاني بالعظم أو موزات بدون عظم، مسلوق بالبهارات المطيبة مثل الحبهان، البهار والقرفة مع ورقة غار مع الاحتفاظ بالمرق لطبخ المقلوبة)– ملح : ملعقة صغيرة– فلفل ...

أكمل القراءة »