أرشيف الوسم : المطبخ الفلسطيني

المقلوبة الفلسطينية

المقلوبة الفلسطينية المقادير – الدجاج : دجاجة (مقطعة ٤ قطع)– البصل : 1 حبة (مفروم)– زيت الزيتون : حسب الحاجة– بهار دجاج : حسب الرغبة– بهار مشكل : حسب الرغبة– فلفل أسود : حسب الرغبة– ملح : حسب الرغبة– ماء ساخن : حسب الحاجة– الأرز طويل الحبة : 2 كوب– بهارات المقلوبة : حسب الرغبة– القرفة : ملعقة صغيرة– شعيرية ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل مقلوبة الدجاج

طريقة عمل مقلوبة الدجاج المقادير – الزيت النباتي : ملعقة كبيرة– طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)– الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر ومقلي)– البطاطس : 1 حبة (مقطعة دوائر ومقلية)– الباذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)– الثوم : 3 فصوص (مقلي)– الدجاج : دجاجة (بوزن 1200 غم مقطعة ومسلوقة)– الأرز قصير الحبة : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)– ...

أكمل القراءة »

مقلوبة لحم بالخضار

مقلوبة لحم بالخضار المقادير – الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع لشرائح، ومقلي بالزيت ومصفّى من الزيت الزائد)– الأرز : 2 كوب (مغسول ومنقوع 15 دقيقة)– لحم الخروف : نصف كيلو (لحم ضاني بالعظم أو موزات بدون عظم، مسلوق بالبهارات المطيبة مثل الحبهان، البهار والقرفة مع ورقة غار مع الاحتفاظ بالمرق لطبخ المقلوبة)– ملح : ملعقة صغيرة– فلفل ...

أكمل القراءة »

الكنافة النابلسية بالجبن

الكنافة النابلسية بالجبن المقادير – مقادير القطر : سكر : 4 اكوابالماء : 2 كوبعصير الليمون : ملعقة صغيرة – عجينة كنافة : علبة (مفرومة)– السمنة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)– ملون الطعام : رشّة– جبنة : 3 اكواب (غير مملحة، ومفرومة ناعم) طريقة التحضير في وعاء، ضعي عجينة الكنافة، السمنة والملوّن.قلبي المكونات حتى تتداخل.وزعي نصف كمية العجينة في ...

أكمل القراءة »