المعجنات

كيك المافن بالجبن والبيض للسحور

كيك المافن بالجبن والبيض للسحور المقادير – دقيق : كوب ونصف– سكر : ملعقة صغيرة– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة– ملح : نصف ملعقة صغيرة– جبن الجودا : 2 كوب (مبشور)– حليب : نصف كوب– لبن زبادي : نصف كوب– البيض : 1 حبة (مخفوق)– الزبدة : ربع كوب (مذوّبة)– فلفل أسود : حسب الرغبة– الكمون : حسب الرغبة ...

أكمل القراءة »

عجينة سمبوسة رمضان

عجينة سمبوسة رمضان المقادير – طحين : كوبان– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف– دقيق الأرز : ملعقة صغيرة ونصف (أرز مطحون)– ملح : نصف ملعقة صغيرة– الماء : ربع كوب طريقة التحضير 1. نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة. 2. تترك العجينة لترتاح قبل البدء بعملها لمدة 20 دقيقة. 3. تقسم العجينة إلى دوائر وتقرد بالشوبك ...

أكمل القراءة »

سمبوسة بالدجاج

سمبوسة بالدجاج المقادير – السمبوسك -عجينة : عبوة (الجاهزة)– الدجاج : كوبان (مسلوق ومفروم)– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)– الثوم : فصّان (مهروس)– بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة– ملح : نصف ملعقة صغيرة– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة– الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (جافة ومطحونة)– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة– الزيت : غزير (للقلي) طريقة التحضير 1. ...

أكمل القراءة »

عجينة سمبوسة رمضان

عجينة سمبوسة رمضان المقادير – دقيق : كوب– الزيت : ملعقة كبيرة– ملح : نصف ملعقة صغيرة– الماء : نصف كوب– لحم مفروم : 100 غراماً– البصل : 1 حبة (مفروم)– بهارات مشكلة : رشّة– فلفل أسود : رشّة– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم) طريقة التحضير في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الزيت والملح ثم افركي المكونات بيديك حتى ...

أكمل القراءة »

فطيرة دجاج بالفطر .. لوجبة مميزة

فطيرة دجاج بالفطر .. لوجبة مميزة المقادير – عجينة الرقائق : عبوة (تباع بالسوبر ماركت)– الدجاج : 2 كيلو (مسلوقة ومخلية من العظام ومنسلة لقطع صغيرة)– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)– بهارات مشكلة : حسب الرغبة– زيت الزيتون : ربع كوب– البصل : 3 حبات (مفروم ناعم)– فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم ناعم)– الفطر : علبة (مغسول ...

أكمل القراءة »

فطيرة السبانخ التركية

فطيرة السبانخ التركية المقادير – للعجين : دقيق : 2 كوبملح : رشّةحليب : ربع كوب (سائل)ماء دافئ : نصف كوبالزيت النباتي : ربع كوبخميرة : ملعقة صغيرة – مقادير تحضير الحشوة : السبانخ : رزمتان (مغسول ومفروم)البصل : 2 حبة (مفروم)عصير الليمون : ثلث كوبزيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرةسماق : ملعقة كبيرةملح : ملعقة صغيرة – للتزيين : ...

أكمل القراءة »

فطيرة البيتزا المحشية

فطيرة البيتزا المحشية المقادير – عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)– السبانخ : 300 غراماً (مفروم)– جبن فيتا : 175 غراماً (مفتت)– صفار البيض : 2 حبة– صنوبر : 6 ملاعق كبيرة– زبيب : 4 ملاعق كبيرة– الثوم : فصّان (مهروس)– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة– ملح : نصف ملعقة صغيرة– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير ...

أكمل القراءة »

مناقيش جبنة

مناقيش جبنة المقادير – طحين : 500 غراماً– سكر : نصف ملعقة صغيرة– الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة– ملح : نصف ملعقة صغيرة– ماء ساخن : 300 ميلليلترا– الزيت : 2 ملعقة كبيرة– جبن الشيدر : 350 غراماً طريقة التحضير 1. انخلي في وعاء الدقيق مع الخميرة. 2. أضيفي الملح والسكر وقلّبي المكوّنات. 3. أحدثي فجوة وسط المزيج واسكبي ...

أكمل القراءة »

معجنات مقرمشة بجبن الشيدر

معجنات مقرمشة بجبن الشيدر المقادير – للوجه : الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرةبقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرةملح : ربع ملعقة صغيرة – طحين : كوبان ونصف– ملح : ربع ملعقة صغيرة– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (باردة)– جبن الشيدر : كوب (مبشور)– حليب : ثلاث أرباع الكوب– ...

أكمل القراءة »

معجنات الزعتر الشهية للفطور

معجنات الزعتر الشهية للفطور المقادير – للعجينة : دقيق : 4 اكواب (متعدد الاستعمالات)ماء دافئ : كوب وثلاثة ارباع الكوبحليب بودرة : 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرةخميرة : 2 ملعقة صغيرةسكر : ملعقة صغيرةملح : ملعقة صغيرةبابريكا : ملعقة صغيرةريحان ناشف : ملعقة صغيرةأوريغانو : ملعقة صغيرةبودرة البصل : ملعقة صغيرة – للحشوة : الزعتر : نصف ...

أكمل القراءة »