أكلات اللحوم

شاورما اللحم للسحور

شاورما اللحم للسحور المقادير – لتحضير الشاورما : اللحم : كيلو (فو فيله مقطّع إلى شاورما)عصير الليمون : 1 حبة (حامض)الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرةالخل : 2 ملعقة كبيرةجوزة الطيب : رشّةحبهان : 2 حبة (مهروس)ملح : ملعقة صغيرةفلفل أسود : ملعقة صغيرةالفلفل : ملعقة صغيرةالقرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة) – لتحضير السلطة : البصل : 2 حبة (مقطّع ...

أكمل القراءة »

المنسف الأردني بالجميد

المنسف الأردني بالجميد المقادير – لبن جميد : 350 غراماً– لحم غنم : 12 قطعة (كبيرة بالعظم)– هيل : 6 حبات– الكركم : ربع ملعقة صغيرة– ورق غار : 3 ورقات– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)– البصل : 2 حبة– ملح : ملعقة كبيرة– صنوبر : ثلث كوب (مقلي)– لوز : ثلث كوب (مقلي)– الأرز : 6 اكواب– الماء ...

أكمل القراءة »

منسف باللحم للعزومات

منسف باللحم للعزومات المقادير – لبن جميد : 350 غراماً (أردني)– لحم غنم : كيلو ونصف (بالعظم)– هيل : 5 حبات– ورق غار : 2 ورقة– الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)– البصل : 2 حبة– ملح : ملعقة كبيرة– الأرز المصريّ : 6 اكواب (مغسول ومنقوع)– الماء : 9 اكواب– فلفل أسود : ...

أكمل القراءة »

مضغوط اللحم لعزومات رمضان

مضغوط اللحم لعزومات رمضان المقادير – للبهارات والتوابل : القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)القرنفل : 3 حباتهيل : 3 حباتورق غار : 2 ورقةالكمون : نصف ملعقة صغيرةالكركم : ملعقة صغيرةبهارات مشكلة : ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة – للأرز : الأرز طويل الحبة : 2 كوبالماء : ليترفلفل أخضر حار : 2 قرنملح : حسب ...

أكمل القراءة »

شوربة خضار باللحم المفروم

شوربة خضار باللحم المفروم المقادير – خضار مشكلة : 2 كوب (مفرزة)– لحم مفروم : 500 غراماً– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة– البصل : 1 حبة (مفروم)– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة– مرق خضار : 4 اكواب– ملح : نصف ملعقة صغيرة– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للزينة) طريقة التحضير 1. ...

أكمل القراءة »

كبة البرغل المقلية

كبة البرغل المقلية المقادير – الحشوة : لحم مفروم : 250 غراماًصنوبر : نصف كوبالزيت : 4 ملاعق كبيرةملح : رشّةفلفل أسود : رشّة (مطحون)البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً) – برغل : 2 كوب (منقوع بالماء البارد)– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)– لحم مفروم : 500 غراماً– ملح : ملعقة صغيرة– فلفل أسود : نصف ملعقة ...

أكمل القراءة »

كرات الكفتة كيتو

كرات الكفتة كيتو طريقة التحضير اخفقي البصل والثوم في محضرة الطعام.اخلطي لحم الخروف ولحم البقر والبصل والثوم والبقدونس ومسحوق الكاري في وعاء.شكّلي الخليط على هيئة كرات سميكة ورُشيها بالملح والفلفل حسب رغبتك.سخّني مقلاة على نار عالية ثم أضيفي الزيت وأضيفي الكفتة إلى المقلاة الساخنة.بمجرد وضع الكفتة في المقلاة الساخنة لا تحركيها لمدة 1-2 دقيقة.اقلبي قطع الكفتة وأتركيها لتطهى حتى تصل ...

أكمل القراءة »

الفاصوليا البيضاء بصوص الطماطم واللحم

الفاصوليا البيضاء بصوص الطماطم واللحم طريقة التحضير 1. اسلقي الفاصوليا المنقوعة بالماء لمدة نصف ساعة حتى تنضج وصفيها. 2. ضعي المرق وعصير الطماطم مع الملح في قدر على نار متوسطة. 3. أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة واللحم المسلوق والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي. 4. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم. 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ...

أكمل القراءة »

فطائر الجبن باللحم

فطائر الجبن باللحم المقادير – مقادير العجينة : دقيق : كوب ونصفماء دافئ : حسب الحاجةالبيض : 1 حبةسكر : نصف ملعقة صغيرةخميرة : نصف ملعقة كبيرةملح : نصف ملعقة صغيرةزيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرةالزبدة : حسب الحاجة – مقادير الحشوة : لحم بقر مفروم : 150 غراماً (ناعم)جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة ...

أكمل القراءة »

شاورما لحمة

شاورما لحمة المقادير – صوص الطحينة : الطحينية : كوبعصير الليمون : ملعقة كبيرةملح : نصف ملعقة صغيرةالماء : نصف كوب (نضيف الماء بالتدريج حتى الحصول على الكثافة المطلوبة) – اللحم : 1 كيلو (مقطع أصابع رفيعة)– زيت الزيتون : ربع كوب– الزيت النباتي : نصف كوب– خل التفاح : نصف كوب– عصير الليمون : ربع كوب– طماطم : 3 ...

أكمل القراءة »