فطائر الجبن باللحم

فطائر الجبن باللحم

المقادير

– مقادير العجينة :
  • دقيق : كوب ونصف
  • ماء دافئ : حسب الحاجة
  • البيض : 1 حبة
  • سكر : نصف ملعقة صغيرة
  • خميرة : نصف ملعقة كبيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • الزبدة : حسب الحاجة
– مقادير الحشوة :
  • لحم بقر مفروم : 150 غراماً (ناعم)
  • جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
  • عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
  • البصل : 1 حبة (حجم صغير)
  • صنوبر : 4 ملاعق كبيرة
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، البيضة، وزيت الزيتون.‏
  2. ‏اسكبي الماء تدريجياً واعجني المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.‏
  3. ‏ادهني جوانب وعاء ثانٍ بالزبدة وضعي فيه العجينة. غطّيه بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لـ90 دقيقة حتى ترفع العجينة.‏
  4. ‏لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي لحم البقر، البصل، عصير الليمون الحامض، الصنوبر، والقرفة، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.‏
  5. حمّي الفرن على حرارة ‏‎190 ‎درجة، وادهني صينية فرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.‏
  6. افردي العجينة على سطح العمل، وقطّعيها إلى دوائر باستخدام قطّاعة البسكويت.‏
  7. وزّعي كميات متساوية من الحشوة على وسط كل دائرة من العجين، وأضيفي كميات متساوية من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.‏
  8. أغلقي جوانب العجين على شكل مثلث، وضعي الفطائر على صينية الفرن وادهني وجهها بالكمية المتبقية من الزيت النباتي.‏
  9. اخبزي الفطائر في الفرن لـ25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

%d مدونون معجبون بهذه: