طريقة عمل أصابع التمر.. ألذ الحلويات بأسهل الطرق
طريقة عمل أصابع التمر.. ألذ الحلويات بأسهل الطرق
المكونات التي تحتاجين إليها:
مقادير العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات والمنخول جيدا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
مقادير حشوة التمر:
- نصف كيلو من التمر الخالي من النوى.
- 50 جراما من الزبدة الطرية غير مملحة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
مقادير الوجه:
- حبة من البيض متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الحليب البارد.
- كمية من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير والإعداد:
- اخلطي كلا من السكر والخميرة الفورية معا في الماء الدافئ، ويتم المزج جيداً إلى أن تتفاعل معاً.
- يتم المزج بين المكونات الجافة جيداً، ويخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً.
- قومي بعمل حفرة في منتصف الدقيق، ويضاف خليط الخميرة مع كمية من الزيت، ويتم المزج جيداً والعجن باستخدام اليد حتى الحصول على العجينة الطرية.
- تتم تغطية العجينة بالنايلون وفوقها قطعة من القماش، وتترك العجينة جانباً لمدة ساعة تقريباً إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تخلط كمية من التمر مع كل من الزبدة والبهارات ويخلط المزيج جيداً حتى الحصول على الخليط الطري.
- قطعي العجينة إلى قطع، وتفرد باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- شكلي عجينة التمر إلى أسطوانات بسمك سم واحد تقريباً، وبطول يساوي عرض عجينة الدقيق.
- ضعي أسطوانة التمر على العجينة، ويتم لف العجينة على شكل أسطواني.
- قطعي العجينة الأسطوانية إلى أصابع صغيرة في الحجم، وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
- اخفقي بين كل من البيض والفانيليا والحليب جيدا، ويتم دهن الأصابع بها وعليها ترش بالسمسم.
- توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك إلى تمام النضج.
- تخرج من الفرن، وتترك إلى أن تبرد، وتقدم وبالهناء والشفاء.
فوائد التمر للصحة
- يساعد التمر على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يعمل على التقليل من الشهية.
- يساعد على العلاج من الإمساك والتخفيف من آلام الامساك.
- له دور كبير في العلاج من فقر الدم أو الأنيميا، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
- يُسهم في إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة والنشاط والحيوية، ويعمل على التسهيل من عملية الهضم.
- يقوي الجهاز العصبي؛ فهو يحتوي على نسبة هائلة من البوتاسيوم، والماغنسيوم، والصوديوم، والفوسفور، والحديد، والكالسيوم.
- له أهمية في التسهيل من عملية الولادة؛ فهو يحتوي على هرمون البيتوسين المفيد في تنظيم نوبة الطلق.
- يعالج من التهابات الروماتيزم.
- يساعد على الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يعمل على تقوية العضلات والأعصاب.
- مفيد في حفظ رطوبة العين وبريق العين، كما يعمل على تقوية الرؤية، ويساعد على حماية أعصاب السمع.
- مدر للبول، وله دور كبير في تنظيف الكبد، ويعمل على غسل الكلي.
- يهدئ من الأعصاب ويعمل على التخفيف من القلق العصبي، كما أنه يعمل على محاربة الكسل والتراخي.
- له دور كبير في الزيادة من حيوية الدماغ لما يحتويه من نسبة كبيرة من الفوسفور.
- يساعد على التعزيز من الجهاز المناعي.
uncategorized أصابع ألذ التمر.. الحلويات الطرق بأسهل حلويات طريقة عمل 2021-03-16