طريقة عمل أصابع التمر‎‏.. ألذ الحلويات بأسهل الطرق

طريقة عمل أصابع التمر‎‏.. ألذ الحلويات بأسهل الطرق

المكونات التي تحتاجين إليها:

مقادير العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات والمنخول جيدا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• رشة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

مقادير حشوة التمر:

• نصف كيلو من التمر الخالي من النوى.
• 50 جراما من الزبدة الطرية غير مملحة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.

مقادير الوجه:

• حبة من البيض متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الحليب البارد.
• كمية من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير والإعداد:

• اخلطي كلا من السكر والخميرة الفورية معا في الماء الدافئ، ويتم المزج جيداً إلى أن تتفاعل معاً.
• يتم المزج بين المكونات الجافة جيداً، ويخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً.
• قومي بعمل حفرة في منتصف الدقيق، ويضاف خليط الخميرة مع كمية من الزيت، ويتم المزج جيداً والعجن باستخدام اليد حتى الحصول على العجينة الطرية.
• تتم تغطية العجينة بالنايلون وفوقها قطعة من القماش، وتترك العجينة جانباً لمدة ساعة تقريباً إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
• تخلط كمية من التمر مع كل من الزبدة والبهارات ويخلط المزيج جيداً حتى الحصول على الخليط الطري.
• قطعي العجينة إلى قطع، وتفرد باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
• شكلي عجينة التمر إلى أسطوانات بسمك سم واحد تقريباً، وبطول يساوي عرض عجينة الدقيق.
• ضعي أسطوانة التمر على العجينة، ويتم لف العجينة على شكل أسطواني.
• قطعي العجينة الأسطوانية إلى أصابع صغيرة في الحجم، وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
• اخفقي بين كل من البيض والفانيليا والحليب جيدا، ويتم دهن الأصابع بها وعليها ترش بالسمسم.
• توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك إلى تمام النضج.
• تخرج من الفرن، وتترك إلى أن تبرد، وتقدم وبالهناء والشفاء.

فوائد التمر للصحة

• يساعد التمر على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• يعمل على التقليل من الشهية.
• يساعد على العلاج من الإمساك والتخفيف من آلام الامساك.
• له دور كبير في العلاج من فقر الدم أو الأنيميا، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
• يُسهم في إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة والنشاط والحيوية، ويعمل على التسهيل من عملية الهضم.
• يقوي الجهاز العصبي؛ فهو يحتوي على نسبة هائلة من البوتاسيوم، والماغنسيوم، والصوديوم، والفوسفور، والحديد، والكالسيوم.
• له أهمية في التسهيل من عملية الولادة؛ فهو يحتوي على هرمون البيتوسين المفيد في تنظيم نوبة الطلق.
• يعالج من التهابات الروماتيزم.
• يساعد على الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
• يعمل على تقوية العضلات والأعصاب.
• مفيد في حفظ رطوبة العين وبريق العين، كما يعمل على تقوية الرؤية، ويساعد على حماية أعصاب السمع.
• مدر للبول، وله دور كبير في تنظيف الكبد، ويعمل على غسل الكلي.
• يهدئ من الأعصاب ويعمل على التخفيف من القلق العصبي، كما أنه يعمل على محاربة الكسل والتراخي.
• له دور كبير في الزيادة من حيوية الدماغ لما يحتويه من نسبة كبيرة من الفوسفور.
• يساعد على التعزيز من الجهاز المناعي.