خبز خالي من الجلوتين

خبز خالي من الجلوتين

المقادير

– دقيق الأرز : كوب ونصف (أسمر)
– دقيق : ثلاث أرباع الكوب (تابيوكا)
– نشاء الذرة : ثلاث أرباع الكوب (مع ملعقة صغيرة وربع كمية إضافية)
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة وربع
– حليب : كوب (ساخن)
– الزبدة : ربع كوب (لينة)
– البيض : 3 حبات

طريقة التحضير

  1. ‏في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق الأرز الأسمر، دقيق التابيوكا، نشاء الذرة، السكر، الخميرة والملح، واخلطي ‏المكونات حتى تتداخل.‏
  2. ‏أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.‏
  3. ‏زيدي الزبدة واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.‏
  4. أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة.‏
  5. ‏غطّي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركي العجينة لساعة حتى تختمر.‏
  6. ‏ادهني قالب خبز بالقليل من الزبدة وانثري القليل من نشاء الذرة، وضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح ‏السطح متساوٍ.‏
  7. ‏غطّي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرّة ثانية.‏
  8. ‏حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة.‏
  9. ‏أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لـ38-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏
  10. ‏أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثمّ قطعيه وقدميه أو احتفظي به في الثلاجة ‏حتى وقت الاستخدام.‏

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

%d مدونون معجبون بهذه: