كيكة الجزر الهشة

المقادير
– البيض : 4 حبات
– سكر : كوب ونصف
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– دقيق : 2 كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
– القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
– الجزر : 2 كوب (مبشور)
– حليب : كوب
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقه بالمضرب الكهربائي الى ان يذوب السكر.
- نضع الزيت فوق خليط البيض ونقلبه جيدا ثم نضع الحليب فوقهم ونحركه.
- في وعاء اخر نضع المواد الجافة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بنخلهم فوق خليط البيض ونقلبهم قليلا الى ان يتجانس الخليط.
- نضع الجزر المبشور فوق الخليط ونقلبه قليلا.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم نقوم بسكب خليط الكيك في القالب.
- نضع قالب الكيك في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 175° لمدة 40 دقيقة.