عجينة البيتزا الهشة

المقادير
– حليب : 2 كوب (دافئ)
– لبن زبادي : نصف كوب
– زيت الزيتون : نصف كوب
– دقيق : 5 أكواب ونصف
– الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : 3 ملاعق صغيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي كلاً من: الحليب، والسكر، والخميرة، والبيكنغ باودر، وقومي بخفق المكونات حتى تمتزج المكونات جيداً وتذوب في الحليب.
- أضيفي اللبن الزبادي وقومي بالخفق جيداً مع بقية المكونات السائلة.
- أضيفي 2 كوب من الدقيق واخلطي المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها تختمر لمدة عشر دقائق.
- قومي بإزالة الغطاء وأضيفي الزيت والملح وبقية كمية الدقيق بالتدريج واعجني لعشر دقائق أو أكثر حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.
- ادهني وعاء بالزيت وضعي فيه العجينة وغطيها بالنايلون واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبذلك تكون جاهزة للاستعمال .